맛있는 필리핀 – 206 (2023년 03월 25일)

담백하고 든든한 한끼 식사로 루벤 샌드위치

Reuben Sandwich

루벤 샌드위치는 두 장의 빵 사이에 소고기를 염장한 콘드비프(Corned Beef)를 듬뿍 넣고, 양배추 절임을 넉넉히 얹어 취향에 맞는 치즈를 더해 든든한 아침이나 점심의 한 끼 식사로 충분한 샌드위치이다.
몇 년전 실시한 한 조사에 의하면 다수의 미국인들이 사랑하는 샌드위치로 1위가 클럽샌드위치, 2위에 루벤 샌드위치, 3위에 BLT샌드위치로 조사되어 뉴욕을 비롯한 미국 각지의 스트릿 푸드로서의 인기도 입증했다.
루벤 샌드위치를 오리지널처럼 맛보려면 약간 굳어진 하루쯤 지난 호밀빵을 사용하면 양배추 절임에도 눅눅해지지 않으면서 더 맛있고 담백하게 즐길 수 있다.

루벤 샌드위치 만드는 법 [Reuben Sandwich] (4인분 기준)

준비시간	조리시간	총 소요시간
15분	15분	30분

준비재료

• 콘비스 200그램 정도
• 부드러운 호밀빵 8조각
• 슬라이스 치즈 8장
• 써니 사이드업 계란 후라이 4개
• 홀린 다이즈 소스 1/2컵
• 소금에 절인 양배추 1컵

조리순서

1. 빵을 오븐이나 빵 토스터에 굽는다.
2. 구운 식빵에 홀린 다이즈 소스를 발라준다. 없으면 칠리소스나 기호에 맞는 다른 소스를 이용해도 좋다.
3. 빵 조각마다 슬라이스 치즈를 놓아준다.
4. 치즈 위에 콘비프를 올리고 소금에 절인 양배추를 얹는다.
5. 그 위에 계란 후라이 하나씩을 올리고, 취향껏 소스를 더 뿌려도 좋다.
6. 다른 쪽 빵으로 계란 위에 얹어 덮는다.
7. 든든하고 맛있는 간식으로, 식사로 나누어 먹는다.