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맛있는 필리핀 – 204 (2023년 03월 05일)

썰어 먹는 돈까스와는 또 다른 맛과 재미! 카츠 산도, 돈까스 샌드위치

KATSU SANDO

썰어 먹는 돈까스와는 또 다른 맛과 재미! 카츠 산도, 돈까스 샌드위치 Katsu Sando

세부에도 여러 일식 전문점이 많은데, 일식점마다 돈카츠 메뉴가 빠지지 않는다.
한식당에도 돈까스가 있고, 독일식 펍에도 슈니첼이 있으며, 양식당에도 포크 커틀릿이 있어서 어디서든 다양한 모양이지만 비슷한 느낌의 ‘돈까스’를 흔히 만날 수 있다.
한국의 한 커뮤니티에서는 한국의 고속도로 휴게소나 기사식당에서 남성들이 가장 많이 찾는 메뉴로 ‘돈까스’를 꼽아 화제가 되기도 했다.
일식 이름인 ‘카츠 산도’는 본래 여성들이 돈카츠를 불편하지 않게 먹을 수 있도록 만들어진 메뉴라고 한다. 식빵 사이에 도톰한 돈카츠를 넣은 요리로 칼로 썰어 먹는 돈카츠와는 다른 맛과 식감을 즐길 수 있다. 바삭바삭한 돈카츠와 촉촉한 빵의 이색적인 만남으로 누구나 좋아할 만하다. 뿐만 아니라 포장도 쉬워 간단한 도시락이나 간식 메뉴로도 제격이다.
감자 튀김이나 어니언 링, 가벼운 샐러드와 페어링한다면 한 끼 식사로 거뜬하다.


카츠 산도 만드는 법 [Katsu Sando] (4인분 기준)

준비시간 조리시간 총 소요시간
5분 12분 17분

준비재료

조리순서

  1. 팬에 식용유를 두르고 바삭한 돈카츠 패티 양면을 중불로 튀겨낸다.
  2. 빵 2조각을 준비해 첫 번째 빵 한 쪽에는 버터를 바르고, 두 번째 빵 한쪽에는 마요네즈를 바른다.
  3. 버터를 바른 빵 조각을 평평한 표면에 놓고 (버터 바른 면이 위로 오도록), 잘게 썬 양배추와 돈까스 소스를 얹는다.
  4. 바삭하게 익은 돈카츠 패티 2장을 겹쳐 얹고 잘게 썬 양배추와 돈까스 소스를 또 얹는다.
  5. 마요네즈를 바른 부분을 아래로 오게 하여 다른 빵 조각으로 잘 덮는다.
  6. 빵의 가운데를 잘 썰어 그릇에 플레이팅하여 식탁에 내고 맛있게 나누어 먹는다.
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