맛있는 필리핀 – 192 (2022년 11월 05일)

맛있는 것 더하기 맛있는 것! 레몬 마늘 새우 파스타

Lemon Garlic Shrimp Pasta

[맛있는 것 더하기 맛있는 것! 레몬 마늘 새우 파스타 Lemon Garlic Shrimp Pasta] 아는 맛이라서 더 기대가 되는 맛이 있다.
레몬과 마늘의 풍미를 더하고, 어른 아이 할 것 없이 좋아하는 통통한 새우를 잔뜩 넣은 레몬 갈릭 새우 파스타는 여러 사람들의 다양한 취미를 만족시킬 수 있는 점심 식사 한 상으로 부족함이 없다.
가볍고 상큼하게 퍼지는 레몬의 신맛과 바닷내음이 물씬 씹히는 새우가 가진 짭쪼름한 맛이 어우러져 만족스러운 맛을 선사한다.
해산물이 들어간 파스타는 특유의 섬세한 맛으로 즐겨 먹는 사람들이 아주 많은 스테디셀러 메뉴이다.
팬에 튀기거나 볶거나 여러가지로 조리해 먹을 수 있는 새우는 식사에 고급진 단백질원을 담당한다.
레몬은 기분 좋은 상큼함이 가득하며 풍부한 비타민 C는 요즘처럼 변덕스러운 날씨에 면역 체계를 크게 도와줄 수 있다.
파마산 치즈를 추가하면 파마산 치즈가 없을 때와 있을 때의 차이를 극명하게 느낄 수 있다.
파마산 치즈는 유당 불내증이 있어서 많은 종류의 치즈를 맛볼 수 없는 사람들에게도 치즈의 풍미를 선사한다.
레몬갈릭 새우 파스타에는 조금 두툼한 페투치니 파스타 면을 쓰기를 추천한다.
파스타 면의 두께에 따라 요리의 맛이 달라지는데, 이 요리에는 특히 조금은 두툼하면서 납작한 면의 종류인 페투치니 파스타 면이 알맞다.
파스타 면을 끓이기 시작하면서 소금을 한 티스푼 추가하도록 하자.
준비 시간과 재료도 간단한 레몬 갈릭 새우 파스타는 집에서 간단하게 차리는 패스트푸드 같은 점심 한 끼를 선물처럼 느끼게 해주는 좋은 요리가 될 것이다.


레몬 마늘 새우 파스타 만드는 법 [Lemon Garlic Shrimp Pasta] (4인분 기준)

준비시간 조리시간 총 소요시간
5분 20분 30분

준비재료

조리순서

  1. 페투치니 파스타 면의 포장지에 쓰인 대로 파스타를 끓여 조리한다. 소금을 한 스푼 추가하면 좋다.
  2. 가열한 팬에 올리브 유를 붓고 기름이 뜨거워지면 새우를 넣는다. 새우가 주황색으로 변할 때까지 볶은 후 새우를 깨끗한 접시로 따로 덜어 놓는다.
  3. 올리브 오일을 약간 더 추가하여 팬에 넣고 버터 2큰술을 넣은 후 버터가 녹고 거품이 나기 시작할 때까지 휘젓는다.
  4. 다진 마늘을 넣고 30초 정도 계속 저어가며 조리한다.
  5. 반으로 갈라 준비해 둔 방울 토마토를 넣고 1분 정도 볶는다.
  6. 다용도 크림을 팬에 붓고 면을 끓이는 데 쓴 면수를 1/4컵 넣는다.
  7. 잘 저어가며 끓이면서 레몬 제스트를 추가하고 소금과 후추로 간을 한다.
  8. 준비해 둔 파스타 면을 팬에 붓고 새우와 파슬리, 그리고 남은 버터도 넣는다. 모든 자료가 잘 섞일 때까지 계속해서 저어가면서 조리하고 기호에 따라 파마산 치즈를 얹는다.
  9. 곁들임 빵을 따뜻하게 데우고 파스타가 따뜻할 때 맛있게 나눠 먹는다.
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