맛있는 필리핀 – 175 (2022년 05월 15일)

치즈 푸토 CHEESE PUTO (STEAMED CAKE WITH CHEESE)

치즈 푸토 CHEESE PUTO (STEAMED CAKE WITH CHEESE)

치즈를 넣고 스팀에 쪄서 만든 치즈 푸토는 쌀을 주재료로 한 필리핀 전통 간식이다.
우유, 설탕, 베이킹 파우더에 계란과 일부 향신료를 첨가할 수 있다.
보통 싼 값에 사서 먹는 것이 더 간편하기는 하지만, 시중에 파는 맛과 가장 유사한 맛이 나는 레시피로 집에서도 만들어 보면 별미이다.
사 먹어도 만들어 먹어도 치주 푸토는 필리핀의 맛 중에 손꼽힐 정도로 아주 맛이 있다.

치즈 푸토 [CHEESE PUTO (STEAMED CAKE WITH CHEESE)]
만드는 법 (6~8인분 기준)

준비시간 조리시간 총 소요시간
25분 25분 50분

준비재료

조리순서

  1. 중간 크기의 믹싱 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 넣고 3번 정도 체로 쳐 고운 가루를 만든다.
  2. 달걀 노른자를 넣고 레몬 색으로 변하면서 잘 섞일 때까지 친다.
    1/2컵의 설탕을 조금씩 더해가면서 치도록 한다.
  3. 물과 우유를 넣고 또 계속해서 친 다음 바닐라를 더해 넣고 별도로 보관한다.
  4. 부드러운 봉우리가 만들어 질 때까지 달걀 흰자를 친다.
    1/4컵 분량의 백설탕을 넣고 머랭이 단단해질 때까지 친다.
  5. 기름을 바른 케이크 팬에 다 섞은 내용물을 붓는다.
  6. 그 위에 강판에 간 체다 치즈를 뿌려 올리고 면보를 덮는다.
  7. 25분~30분 정도를 쪄서 낸다.

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