맛있는 필리핀 – 161 (2021년 12월 15일)

바나나 라이스롤 튀김 FRIED BANANA RICE ROLL

바나나 라이스롤 튀김 FRIED BANANA RICE ROLL

‘사회적 거리두기’에 힘쓰고 있는 요즘, 집 안에 갇혀 있는 생활에 답답함을 느끼거나 우울감을 호소하는 이들이 늘고 있다. 이럴 때에는 우울감을 줄여주는 식재료를 적극 활용해보는 것도 좋을 것이다. 자극적이고 달콤한 인스턴트 간식 대신 바나나처럼 스트레스 완화 물질이 들어있는 과일이 가장 좋지 않을까.
바나나 속 트립토판이라고 불리는 단백질은 뇌로 전달되어 긴장을 풀게 하고 몸을 평온한 상태로 만들어주는 성분이다. 바나나에는 상당히 많은 양의 트립토판이 들어있다. 이는 우울증 완화와 스트레스 해소에 도움을 받을 수 있다고 많은 자료들이 보고하고 있다. 또한 당분 함유율이 높아 기분전환에도 좋으며 소화 역시 잘 된다. 칼륨과 마그네슘을 비롯한 미네랄과 비타민, 항산화물질도 풍부하다.
바나나를 새로운 간식으로 먹을 수 있는 바나나 라이스롤 튀김은 겉은 바삭바삭하고 속은 부드럽고 달콤한 맛을 지녔다. 요리과정이 간편하므로 집에 머물며 심심해하는 자녀들과 함께 만들기에도 좋다.

바나나 라이스롤 튀김 (FRIED BANANA RICE ROLL) 만드는 법 (2인분 기준)

준비시간 조리시간 총 소요시간
10분 15분 25분

준비재료

바나나 라이스롤 튀김 FRIED BANANA RICE ROLL

조리순서

  1. 바나나는 껍질을 벗긴 후 반으로 자른다.
  2. 쟁반에 라이스페이퍼를 담고 그 위에 따뜻한 물을 불어 라이스페이퍼를 불린 후 물은 따라낸다.
  3. 짤주머니에 담은 땅콩버터를 불린 라이스페이퍼 위에 고루 짜낸 후 그 위에 반으로 자른 바나나를 얹어 돌돌 만다.
  4. 170도로 예열된 기름에 바나나 라이스 롤을 넣어 바삭하게 튀긴다.
  5. 코코넛파우더와 시나몬 파우더를 섞어 라이스 롤을 굴린다.
  6. 반으로 자른 후 블루베리를 꽂은 스틱에 함께 꽂아 완성한다.

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