Page 22 - 세부코리안뉴스 631호 [2024년 12월05일자]
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INFORMATION
맛있는 필리핀 - 255
매일 식탁에 올리고 싶은 필리핀식 채식 오믈렛,
포키포키
Poqui Poqui
정으로 구운 가지
의 향과 볶은 양파
와 마늘, 육즙이 많은
신선한 토마토, 푹신한
계란이 아름답게 어우러
져 환상적인 맛을 낸다.
소금으로 간을 할 수 있지만 생선
소스나 굴소스 등을 활용할 수 도 있다.
후추를 좋아하면 듬뿍 뿌려도 좋다.
가지는 먼저 구워 준비하는데 가스 스토브
나 그릴에서 가지를 빨리 구울 수도 있지 포키포키 만드는 법
만 덜 손질한 가지를 오븐에 바로 구울 수 [Poqui Poqui] (6인분 기준)
도 있다. 가지가 부드럽게 구워지면 포크로
몇 번 찌르면 쉽게 탄 껍질을 벗겨 준비할
준비시간 조리시간 총 소요시간
수 있다. 만약 굽거나 훈연하는 것이 건강
5분 15분 20분
포키포키는 필리핀식 채식 오믈렛이면서, 상 좋지 않게 느껴진다면 대신 가지를 찌거
일로코스 지방에서 유래된 전통음식이다. 나 물에 삶아서 준비해도 무방하다.
구운가지와 볶은 양파, 토마토가 들어간 채 만드는 순서 uten
식 스크램블 에그라고 간단히 설명할 수 준비재료 carrlemo B 오븐이나 스토브에서 가지를 구워 준다. 불에서 내린 후 살짝 식혀 탄 껍질을 벗기고
있다. 차가운 흐르는 물에 잘 헹군 후 가지의 살을 거칠게 다진다.
아침에 부담스럽지 않은 고기가 없는 반 chec 가지 큰 것으로 2개 C 넓은 팬에 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶는다. 토마토를 넣고 부드러워질 때까지
찬이 된다. chec 식용유 2큰술 볶으면서 가지를 넣는다. 소금과 후추로 간을 한다.
일로코스 지방에서 인기있는 별미인데 chec 양파 작은 것 1개 분량, D 분량의 계란을 미리 풀어 공기를 넣어 잘 휘저어 가며 흰자와 노른자를 완전히
1980년대 미국 하와이의 파인애플 농장에 껍질까고 얇게 채썰어서 섞는다.
필리핀 노동자들이 대거 유입되면서 유래 chec 마늘 2쪽 E 팬에 계란을 넣고 잘 섞고 난 후 중불이나 은은한 불에서 계란이 적당히 익을 때까지
했다고 전해진다. chec 토마토 큰 것으로 2개분량, 조리한다. 팬의 잔여열로 조리할 수도 있으며, 너무 익혀 계란의 수분이 너무 날아가
잘게 썰어서 면 맛이 없어진다.
포키라는 단어는 하아외 어 poke에서 유래
chec 계란 4개 F 식사 후 남으면 냉장고에 최대 3일정도 보관할 수가 있다.
되었다고 생각되는데, 잘게 자르거나 으깨
chec 맛내기 용 소금과 후추
진 것을 의미한다. G 식은 것을 재가열 할 때는 1~2분 간격으로 전자레인지에 데우고 사이사이 꺼내
바쁜 아침에 간단한 재료와 빠른 준비과 보며 잘 저어준다.
No.631 2024.12.05